Preparar el molde desmontable, yo he utilizado uno de 20 cm porque me gusta que quede pequeña y alta pero podemos utilizar un molde más grande. 

Asegurarnos que el molde no tiene ninguna fisura para que no caiga la mezcla cuando la pongamos (ver sugerencia)

Poner en el vaso las galletas y programar 10 seg/vel. 10

Añadir la mantequilla y programar 10 seg/vel 10.  Poner la mezcla en el molde y vamos presionando con una cuchara por toda la base del molde. A mi me gusta que quede la textura de arena mojada ( Ver sugerencia)

Sin lavar el vaso poner el resto de ingredientes, la leche, la nata, los palos de canela, la piel de limón, el azúcar y los sobres de cuajada. 

Programar 10 min/90°/giro inverso/vel 2.

Terminado el tiempo de cocinado retirar los palos de canela y las pieles de limón. 

Poner la mezcla en el molde con la base de galleta. Yo suelo poner una cuchara grande para echar la mezcla encima de la base para que no se mezclen. 

Dejar enfriar y que cuaje.

Poner en el frigorífico durante unas horas, cuanto más tiempo mejor. La podéis hacer de un día para otro.

A disfrutala …

SUGERENCIAS:

Si el molde desmontable contiene alguna fisura podemos forrarlo antes de empezar con papel transparente, papel vegetal o de horno o con tiras de cinta de acetato.

Para el molde que me gusta a mi de 20 cm le pongo estas cantidades de galletas 200 gr. y de mantequilla 90 gr. así queda la base como una arena mojada y queda compacta. Podéis presentarla en vasitos individuales, en molde tipo plum cake, etc…