Las alubias tienen un contenido alto de hierro, gran cantidad de vitaminas del grupo B, mucha fibra, potasio, magnesio y fósforo. Su aporte calórico es bajo, casi no aportan grasa. Me llamo mucho la atención, con bacalao espectaculares. Pongo la receta.

Ingredientes ( 4 raciones )

- 50  gr pimiento rojo?

- 50 gr pimiento verde 

- 100 gr cebolla

- 50 gr tomate triturado

-  100 gr aceite oliva

- Pimentón dulce y sal ( 1 cucharada) yo le puse un poco pimentón picante

- 400 gr agua

-400 gr bacalao desalado

- 800 gr alubias blancas cocidas de bote ( aclaradas y escurridas )

Preparación

1. Echar al vaso cebolla, tomate, pimientos y aceite, trocear 3 seg/ vel.5 y sofreir 10 minutos /120° / vel.cuchara. Añadir el pimentón y rehogar 2 min/ 120° / vel.cuchara

2. Añadir al vaso el agua y poquito sal, en el cestillo ( como me cabia ) añadi el bacalao y programe 15 minutos / varoma/ velocidad 1.

3. Añadir al vaso las alubias aclaradas y escurridas y programar 2 min / 100°/ giro izda/ vel.cuchara

Espero que te animes, hacerla y me cuentes. 

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