Ingredientes

• 120 g garbanzos secos

• 1.000 l agua

• Sal

• 2 cebollas medianas cortadas  a cuartos

• 50 g aceite

• 200 g zanahorias a trozos

• 3 dientes ajos

• 150g nabo a trozos

•300 gr hojas de espinacas frescas

• pimienta blanca molida

Preparación

1. Ponga en el vaso los garbanzos secos, triturelos 30 seg/ 9-10 vel. Retire del vaso y reserve en un bol.

2. Incorpore al vaso el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, ajos, nabo y garbanzos molidos. Situe el recipiente varoma en su posición, y ponga dentro las espinacas. Tape el Varoma y programe 25 min/ varoma/ vel.1.

3. Retire el recipiente varoma, ponga el cubilete y triture 1 minuto /30 seg/ vel.5-10 progresivamente.

4. Ponga las espinacas en una sopera, vierta la sopa por encima y añada la pimienta. Con la espátula, remueva la sopa con las espinacas y sirva caliente.

Sugerencias: Espolvorear con pimenton dulce