Sopa de verduras con noodles de tortilla francesa con Thermomix®

#Sopas y cremas 08 marzo 2021



INGREDIENTES


• 4 huevos  • Sal  •Pimienta molida •120 g  cebolla  •40 g  aceite oliva • 600 g verduras variadas ( 1 tomate zanahoria, acelgas, coliflor, judias verdes, brocoli)• perejil picado •800 gr agua  •240 g de judías blancas bote


PREPARACIÓN


1. Forrar la bandeja Varoma con papel de hornear, (mojado para manejarlo mejor) y ponerlo en bandeja varoma


2. Echa enq el vaso los huevos, 1 poquito de sal y 1 poquito pimienta y mezclar 10 seg/vel 5. Pon la mezcla en la bandeja reservada y tapar.


3. Echar la cebolla, el aceite al vaso y trocee 3 seg/vel 5. bajar  los ingredientes y  sofreir 4 min/120°C/vel 1.


4. Añadir las verduras variadas, sal y trocee 8 seg/vel 4.


5. Echar el agua, poquito de pimienta y 1 poquito de sal,  programar 10 min/100°C/giro izda/vel 1. Poner el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/giro izda/vel 1. Retire el Varoma.


6. Añadir las judías blancas , mezclar con la espátula. Cortar la tortilla en tiras finas, y ponerlas sobre la sopa. Espolvorear con perejil