¡¡Saludos a todos!!

Hoy hemos comido gazpacho manchego, una comida muy completa, saludable, con alimentos muy comunes y muy fácil de hacer.

Como dato importante creo que debemos usar unas tortas de gazpacho buenas, sino el resultado no es igual.

Yo lo he hecho para 2 personas, se pueden duplicar los ingredientes sin problema.

¡¡Allá vamos!!

Ingredientes:

• 100 gr pimiento rojo en trozos


• 80 gr pimiento verde en trozos


• 1/2 cebolla en cuartos


• 200 gr de muslo pollo a trocitos de unos 3cm


• 50 gr aceite de oliva


• 50 gr tomate triturado


• Agua


• Pimienta negra


• Sal


• Tomillo


• Pebrella


• Romero


• 1 cabeza de ajos (opcional)


• Agua


• Tortas de gazpacho 

Elaboración:

1. Añadimos el aceite, el pimiento rojo y verde cortado en trozos y la cebolla y picamos 6 segundos/ velocidad 4.
   


2. Bajamos las verduras con la paleta y con la receta guiada de cookidoo de pimientos dorados (200 gr en mi caso, o 400 gr si vais a hacer el doble de cantidad), doramos en alta temperatura, pero en vez de 12 minutos, bajamos a 7 minutos. Otra opción para quien no tenga tm6, sería 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro inverso.


3. Añadimos el pollo, mezclamos un poco con la paleta y programamos 10 minutos/ 120 grados / velocidad cuchara y giro inverso.
   


4. Agregamos el tomate triturado y rehogamos 5 minutos / 120 grados / velocidad cuchara y giro inverso.


5. Ponemos agua hasta la marca del 1, aproximadamente 1 litro, especiamos con el romero, tomillo, pebrella, sal y pimienta negra al gusto y programamos 20 minutos/ temperatura varoma / velocidad cuchara y giro inverso.
   


6. Y por último, agregamos las tortas de los gazpachos (250 gr en mi caso) y en las instrucciones del paquete que yo uso pone 15-20 minutos de cocción. Por lo tanto yo he programado 15 minutos/ temperatura varoma/ giro inverso y velocidad cuchara.
   

En casa nos gustan espesitos los gazpachos, si los prefieres más caldosos, es cuestión de añadir más agua y listo.

Gracias por leerme y dejarme un like

Bon profit