Calabaza al ajillo y huevos poché con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 enero 2021


Hola, buenos días!!


Espero que ahora que tenemos tanto tiempo para estar en casa, debido a la situación que estamos pasando, os atreváis a hacer muchas recetas nuevas con vuestro Thermomix®  y a cual mas rica, como esta que os propongo.


Particularmente  no me gustan las salchichas, así que no se las pongo.


INGREDIENTES :


50 g aceite de oliva virgen extra


1/2 dientes de ajo


500/600 g de calabaza a trozos pequeños ( 2x2 cmts aproximadamente )


10 g de vinagre


Sal, pimentón dulce, orégano


2 huevos


PREPARACION :


Poner el aceite y los ajos 5 seg/ Vel 5 y después sofreír, 6 min/120º/Vel cuchara


Agregar la calabaza,  vinagre, pimentón, orégano, y sal. Rehogar 10 min/120º/giro inverso/ Vel cuchara


Mientras, cortar un cuadrado de papel film transparente y poner en el cubilete apretando un poco con los dedos hacia dentro, úntelo con aceite y casque un huevo dentro. Añada un pellizco de sal otro de pimentón ( opcional ) Repetir lo  mismo con el otro huevo


Ponga el recipiente Varoma y coloque los huevos. Tapar y programar 15 min/ Varoma/ giro inverso/ Vel cuchara


Sirva la calabaza en sus platos y encima, el huevo poché