PATATAS CON HUEVOS Y JAMON CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 enero 2021


Buenos días !!!


Hoy os traigo una receta que hemos hecho casi todos alguna vez y que también podemos hacer en nuestro Thermomix® , por supuesto.


Yo le he puesto algún toque personal, un poco de trufa 


Si viéseis como cambia el plato....


INGREDIENTES :


600 g de patatas ( Partidas como para tortilla, un poco gorditas )


100 g de agua


100 g de aceite de oliva vigen


80/90 g de jamón ( a cuadraditos ó lonchitas finas )


5 huevos ( temperatura ambiente )


Sal  ( y en mi caso, también trufa )


PREPERACION :


Ponga la mariposa en las cuchillas y eche el agua y el aceite. Caliente 5 min/ 120º/ Vel 1


Añadir las patatas con un poco de sal y rehogar, 15min/ 120º/ giro inverso/ Vel 1.


El tiempo dependerá del tipo de patata. Podréis añadir algo mas de tiempo si lo consideráis necesario


Mientras tanto, cascar los huevos en un bol y romperle ligeramente las yemas sin llegar a batir


Añadir los huevos y programar, 15 seg/giro inverso/Vel cuchara.


dejar reposar dentro del vaso unos dos ó tres minutos. Ponerlo todo en una fuente de servir y añadir el jamón.


SUGERENCIAS :


Yo a la hora de servir, añado mi toque con un poco de trufa rallada en cada plato ( no a todos les puede gustar ) Pero os aseguro que le da un sabor...mmm, que rico


Buen provecho!