PATATAS CON HUEVOS Y JAMON CON Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 enero 2021
Buenos días !!!
Hoy os traigo una receta que hemos hecho casi todos alguna vez y que también podemos hacer en nuestro Thermomix® , por supuesto.
Yo le he puesto algún toque personal, un poco de trufa
Si viéseis como cambia el plato....
INGREDIENTES :
600 g de patatas ( Partidas como para tortilla, un poco gorditas )
100 g de agua
100 g de aceite de oliva vigen
80/90 g de jamón ( a cuadraditos ó lonchitas finas )
5 huevos ( temperatura ambiente )
Sal ( y en mi caso, también trufa )
PREPERACION :
1º Ponga la mariposa en las cuchillas y eche el agua y el aceite. Caliente 5 min/ 120º/ Vel 1
2º Añadir las patatas con un poco de sal y rehogar, 15min/ 120º/ giro inverso/ Vel 1.
El tiempo dependerá del tipo de patata. Podréis añadir algo mas de tiempo si lo consideráis necesario
Mientras tanto, cascar los huevos en un bol y romperle ligeramente las yemas sin llegar a batir
3º Añadir los huevos y programar, 15 seg/giro inverso/Vel cuchara.
dejar reposar dentro del vaso unos dos ó tres minutos. Ponerlo todo en una fuente de servir y añadir el jamón.
SUGERENCIAS :
Yo a la hora de servir, añado mi toque con un poco de trufa rallada en cada plato ( no a todos les puede gustar ) Pero os aseguro que le da un sabor...mmm, que rico
Buen provecho!