A petición de un a clienta que se llama  Lourdes, he adaptado esta receta para hacer con Thermomix® de los Farfalle Primavera del Ginos que le encantan y después de haberlos probado he descubierto de que a mi también me gustan y los voy a hacer a menudo ya que el sabor es muy bueno y la mezcla de sabores y colores hace que este plato sea agradable a la vista, olfato y sobre todo el sabor tan exquisito que tiene.

Es una receta fácil, rápida, económica, creativa y sana.

Los ingredientes son para 4 personas:

• 350 gr de Pasta “Lazos”


• 2 Dientes de Ajo


• 100gr de Puerro


• 100gr de Calabacín


• 100 de Zanahoria


• 100gr de Pimiento Rojo


• 100gr de Pimiento Verde


• 100gr de Espinacas


• 100gr de Queso Feta


• 50gr de Aceite de Oliva y un poco para regar


• 50gr de Vino Blanco


• Pimienta Negra Molida


• Albahaca


• sal

1. Poner los dientes de ajo y el aceite en el vaso, picar 5 seg / vel 5, y sofreir 3 min / 120º / vel 1


2. Poner en una olla a cocer la pasta con sal 


3.  Añadir en trozos el puerro, calabacín, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde, trocear 3 seg / vel 4. Y sofreir 7 min / VAROMA / Giro inverso vel cuchara.


4. Añadir las espinacas, el vino y una cucharadita de sal y sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, 4 min / VAROMA / Giro inverso vel cuchara. 


5. Forma de emplatar, ponemos la pasta en el plato, ponemos encima las verduras después el queso Feta a taquitos, pimienta, albahaca y lo regamos con un hilo fino de aceite.


6. Servir