ARROZ CON JAMON Y ALMEJAS CON Thermomix®

Esta receta la he heredado de mi abuela , es un plato único fantástico , fino al gusto y muy sabroso.

Te animo a probarlo !! Te va a encantar!!

INGREDIENTES Para 4 personas :

• 200 gr. de arroz bomba


• 900 cl. de agua


• 300 gr de chirla o almeja marinera (al gusto)


• 6 ajos chafados con piel


• 1 manojo de perejil


• 40 cl de aceite de oliva


• 350 gr. de jamón en dados


• sal y colorante al gusto.   

ELABORACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min/120·C/giro inverso/vel. cuchara.


2. Añada los ajos , el jamón y rehogue 7 min/120·C/giro inverso /vel. cuchara.


3. Añada el agua a los ajos y el sofrito de jamón  , el manojo de perejil y caliente 7 min/temp. varoma/giro inverso/vel. cuchara.


4. Añada el arroz , el colorante  y la sal al gusto si hiciera falta , (tener en cuenta que el jamón ya aporta sal) y poner 13 min/varoma/giro inverso/vel.cuchara.


5. En el varoma colocaremos las almejas para que se abran y el jugo vaya al arroz.


6. Servir en una fuente mezclando las almejas y el arroz , dejar reposar 4 minutos y servir. 

Espero que os haya gustado la receta y que la probéis !!!