Pizza de crema de cacao y fruta

TM31 TM5 TM6

Pizza de crema de cacao y fruta

 COCINAR HOY

fácil

Tiempo de preparación

15m

Tiempo total

1h

Raciones

8 raciones

Ingredientes

Masa

150 g de agua

15 g de levadura prensada fresca

1 cucharada de azúcar

30 g de mantequilla (y algo más para untar)

150 g de harina (y algo más para espolvorear)

150 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Cobertura

200 g de crema de cacao y avellanas (p. ej. Nocilla® o Nutella®)

3 - 4 fresas cortadas en láminas

1 kiwi en rodajas

50 - 60 g de piña fresca en trozos

1 mandarina en gajos pelados a vivo

1 cucharada de granillo de almendra crudo

20 - 25 g de chocolate blanco rallado

Preparación

Masa

Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la mantequilla. Mezcle 1 min/37°C/vel 2.

Añada la harina, la harina de fuerza y la sal. Amase 1 min/. Retire la masa del vaso y forme una bola. Cubra con un paño y deje reposar durante 30-40 minutos.

Precaliente el horno a 250°C. Unte con mantequilla un molde para pizza (Ø 35 cm).

Coloque la bola de masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y, con el rodillo, extiéndala hasta obtener un diámetro de aprox. 35 cm. Coloque la masa extendida sobre la bandeja para pizza, formando un pequeño borde exterior con la masa.

Hornee durante 10-15 minutos (250°C), hasta que la base esté dorada.

Cobertura

Extienda la crema de avellanas por toda la superficie de la masa, distribuya las fresas, el kiwi, la piña y la mandarina y espolvoree con el granillo de almendra y el chocolate rallado. Corte en porciones y sirva