Hola!!!

Que os voy a contar de la leche merngada!!! por supuesto que está riquisimaaaa y que ésta receta es como la que yo he hecho siempre con claras de huevo pero la he adaptado a Thermomix® y ha sido de gran ayuda a la hora de elaborarla. Antes mezclaba la leche preparada con las claras y la ponía en el congelador, al ratito la sacaba la mezclaba y la volvía a guardar en el congelador para que se integrasen bien esas claras y no se posaran en el bajo del recipiente, tenía que hacerlo varias veces ahora ya no !!! lo que hago es elaborar las dos recetas, congelar y mezclar y os garantizo que si lo haceís así os va a encantar. 

INGREDIENTES :

•1 litro de leche

•200 gr de nata 35 % de materia grasa o en su lugar 200 gr de

leche evaporada  ( opcional )

•1 palo de canela en rama

•2 ó 3 cortezas de limón

•100 gr de azúcar

MERENGUE SUIZO: 

•4 claras de huevo

•200 gr de azúcar

•1 pizca de sal

•4 gotas de limón

PREPARACIÓN:

1.Poner la leche, la nata, el azúcar, las cortezas de limón, la canela en el vaso y programar 25 min. / 90º / vel. 1

2.Dejar reposar un poco de tiempo, colar, ponerla en 2 recipientes poco profundos y cuando esté fría, congelar.

3.Con el vaso limpio y bien seco poner la mariposa, las claras de huevo, el azúcar, la sal y el limón, programar 4 min. / 50º / vel. 3 ½

4.Volver a programar sin temperatura / 4 min. / vel. 3 ½

5.Sacar del vaso, poner en un bol y reservar en el congelador.

(El merengue suizo lo podemos hacer guiado , lo tenemos en cookidoo.)

6.Estas preparaciones se pueden hacer en días anteriores y el paso siguiente lo haremos en el momento deseado.

7.Sacar la leche cuando esté congelada, cortar en trozos como si fueran cubitos, ponerla en el vaso ( como hay bastante cantidad se puede ir añadiendo algunos trozos poco a poco ) accionar el selector de velocidad al 6 – 7 – 8 y con ayuda de la espátula ir moviendo y mantecando, cuando ya no queden trozos se echa por el bocal el merengue poco a poco hasta que esté totalmente integrado.

8.Servir inmediatamente  y espolvorear con canela molida.

0s la recomiendo, está muy rica !!!!

Espero os guste y si es así os agradezco vuestro LIKE !!!