LENTEJAS A MI MANERA CON CARNE MAGRO

Para 4 raciones

Ingredientes

250 g de lentejas pardinas secas(pesadas antes del remojo)

100 g de carne magro (o magra) a trozos

100 g de jamón serrano en dados

100 g de cebolla cortada en cuartos

   80 g de chorizo cortado en rodajas o en trozo grande como más os guste

   80 g de tomate triturado

   60 g de zanahoria cortada en trozos

   50 g de pimiento (rojo o verde) cortado en trozos

   50 g de aceite de oliva virgen extra

     1 dientes de ajo

     1 cucharadita de pimentón dulce

     1 hoja de laurel seca

     1 cucharadita de sal

Un pellizco de pimienta negra recién molida

800 g de agua

    1 patata opcional

Preparación

1. Ponga las lentejas en remojo con abundante agua caliente media hora antes de su preparación. Lávelas muy bien y escúrralas en el cestillo

2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Triturar 10 segundos/vel 10 y Sofreír 8 min/120°C (TM31 a 100°C)/vel 1.

3. Poner la carne en el vaso y sofreír 5 min/120°C (TM31 a 100°C)/giro inverso/vel cuchara.

4. Poner el tomate triturado y programar 6 min/120°C (TM31 a 100°C)/giro inverso/vel cuchara.

5. Incorporar al vaso 1 cucharadita de pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas escurridas, el laurel, 1 cucharadita de sal, la patata(opcional) y el agua. Programar 30 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Rápidas y fáciles. Espero que os gusten.

SUGERENCIAS

Podemos poner en el recipiente varoma huevos y en la bandeja varoma patatas a trozos, así aprovecho y hago mi ensaladilla rusa que me encanta hacer con mi Thermomix® . En este caso la temperatura la cambiamos a Temperatura Varoma.