En busca del arroz con leche definitivo, creo que he probado hacerlo de mil maneras diferentes, al final tirando  un poco de memoria y recordando como lo hacia mi abuela, he conseguido que la receta sea la perfecta para mi y mi familia, queda cremoso y suelto nada de apelmazado, te sugiero que lo pruebes y que luego me cuentes;

INGREDIENTES

200 gr de arroz redondo

350 de agua fría

2 palos de canela

pizca sal

corteza limón sin  nada parte blanca

1500 leche ( si puede ser fresca estará insuperable)

180gr  azúcar ( calcular al gusto)

PREPARACION:

Lavar el arroz bajo el grifo con agua muy fría, yo lo hago en el cestillo

añadir 350 de agua fría los palos de canela la pizca de sal y la corteza del limón

8 minutos 100 º vel cuchara giro inverso.

sacamos la canela y la corteza del limón incorporamos mariposa ( o giro inverso)

añadimos la leche fresca y programamos 40 minutos 90º vel. 1

añadimos el azúcar y programamos 5 minutos 90º vel 1