LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO

 Ingredientes 6 persona/s:350 g lentejas, 200 g zanahorias  troceada, 1   pimiento verde, 1 cucharada pimentón, 50 g aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita sal, 1   cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar , 1   cebolla ,   1 hoja laurel , 100 g chorizo en rodajas, taquitos de jamón,  750 g de agua

• Preparación :

1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
2. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas. Viértalas en el vaso.
3. A continuación, agregue todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Finalmente, si lo desea, añada más agua. Deje reposar unos minutos antes de servir.

 Sugerencia: puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.