Hola a tod@s, hoy os presento un bizcocho de zanahoria sin gluten con cobertura de chocolate, queda delicioso, esponjonso, en una palabra, espectacular, comenzamos.

INGREDIENTES

Para el bizcocho 

• 3 zanahorias grandes peladas


• 4 huevos


• 130 g de aceite de girasol


• 230 g de azúcar 


• 220 g de harina sin gluten (proceli, basic mix)


• 3 sobres dobles de gasificante

Para la cobertura

• 140 g de azúcar 


• 70 g de Colacao o nesquik 


• 2 cucharadas soperas de mantequilla 


• 4 cucharadas de leche

PREPARACIÓN 

Para la masa del bizcocho

1. Precalentamos el horno a 180°

2. Pulverizar el azúcar  10 seg/ vel 7 y reservar.

3. Poner las zanahorias  en el vaso y triturar 3 seg/ vel 6, bajar los restos de las paredes del vaso y triturar 3 seg más  a la misma velocidad.

4. Añadir los huevos y el aceite y programar 5 min/ 37°/vel 3.

5.  Añadir la harina, el azúcar  y los tres sobres dobles de gasificante y programar 20 seg/ vel 5, terminar de mezclar con la espátula

6. Verter la mezcla en un molde previamente  untado con mantequilla y harina.

7. Introducir en el horno alrededor de 30 min a 180°.

Para la cobertura

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes, azúcar, chocolate, mantequilla y leche.

2. Programamos 5 min/ 90°/ vel 3.

3. Poner la mistura en el bizcocho caliente, recien sacado del horno.