Lentejas guisadas de la abuela
#Legumbres y platos de cuchara 27 mayo 2020
Lentejas guisadas
Siempre hago la receta de cookidoo aunque adapto los ingredientes a los que tengo, de temporada o nos gustan.
Hoy además las he guisado con la función cocción lenta y están espectaculares
Ingredientes:
150 g de cebolla en cuartos
100 g de pimiento rojo en trozos
o bien 100 g de pimiento verde en trozos ( yo no le pongo)
2 dientes de ajo
1 zanahoria (aprox. 60 g) en trozos
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
80 g de chorizo en rodajas
100 g de jamón serrano en dados
o bien 100 g de dados de beicon
400 gr de lentejas previamente a remojo unos 30 min
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
o bien 1 pastilla de caldo de verduras
800g de agua
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento ( si le pones), los ajos, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y sofría 8 min/120°C/vel 1.
Incorpore el pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, la sal y el agua. Programe 10 min/100°C para que dé un hervor y después programa en *cocción lenta* 1 hora.
Sirva las lentejas en platos y listo.
Las lentejas de siempre en Thermomix®