Lentejas guisadas de la abuela

#Legumbres y platos de cuchara 27 mayo 2020

Lentejas guisadas 


Siempre hago la receta de cookidoo aunque adapto los ingredientes a los que tengo, de temporada o nos gustan.


Hoy además las he guisado con la función cocción lenta y están espectaculares


Ingredientes:


150 g de cebolla en cuartos


100 g de pimiento rojo en trozos 


o bien 100 g de pimiento verde en trozos ( yo no le pongo)


2 dientes de ajo


1 zanahoria (aprox. 60 g) en trozos


50 g de aceite de oliva


1 cucharadita de pimentón


80 g de chorizo en rodajas


100 g de jamón serrano en dados 


o bien 100 g de dados de beicon


400 gr de lentejas previamente a remojo unos 30 min


1 hoja de laurel seca


1 cucharadita de sal 


o bien 1 pastilla de caldo de verduras


800g de agua


Preparación


Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento ( si le pones), los ajos, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y sofría 8 min/120°C/vel 1.


Incorpore el pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, la sal y el agua. Programe 10 min/100°C para que dé un hervor y después programa en *cocción lenta* 1 hora.


Sirva las lentejas en platos y listo.




Las lentejas de siempre en Thermomix®