BROWNIE RED VELVET CON CHEESECAKE

#Postres y dulces 13 febrero 2021



Holaaaa muy buenas tardes ... Os traigo un postre espectacular.


Me encanta esta combinación. En este caso lo he puesto en un molde en forma de corazón por la temática de San Valentín pero podéis hacerlo en cualquier molde por ejemplo cuadrado y luego cortarlo en porciones cuadradas o en este caso yo las corte con un corta pastas en forma de corazón.


Para TM 31, TM 5 y TM 6


INGREDIENTES:


Para el Brownie Red Velvet


115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar el molde o utilizar papel de hornear.


120 gramos de azúcar 


2 huevos 


1 cucharadita de esencia de vainilla 


10 gramos de cacao puro en polvo


1 cucharadita de colorante rojo navidad 


1/2 cucharadita de vinagre blanco 


100 gramos de harina de repostería 


Para el cheesecake 


300 gramos de queso en crema (tipo philadelphia)


1 huevo


40 gramos de azúcar 


1 cucharadita de esencia de vainilla


25 gramos de harina de repostería 


PREPARACIÓN:


Brownie Red Velvet


Precalentar el horno a 180 grados


Engrasar un molde pequeño de unos 18 cm o ponerle papel de horno.


1. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar. Programar 40 seg/ vel 5 sin parar la máquina ir añadiendo uno a uno los huevos y la esencia de vainilla. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso.


2. Añadir el cacao y programar 10 seg/vel 4. Bajar los restos del cacao que hayan podido quedar en las paredes del vaso y añadir la cucharadita de colorante rojo. Programar 10 seg/ vel 4


3. Añadir el vinagre y mezclar 10 seg/ vel4


4. Añadir la harina y mezclar 15 seg/vel 3. Terminar de envolver con la espátula.


5. Apartar un poco e esta masa en un bol y el resto extender con una espátula en el molde. Reservar 


Lavar el vaso 


Cheesecake


6. Poner el queso, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina de repostería en el vaso. Programar 1 min/ vel 5


Poner la mezcla encima de la masa de Brownie y con una cucharita ir cogiendomporciones de la masa que habíamos apartado e ir echándola sobre la mezcla de cheesecake ( mirar la foto )




con la punta de un cuchillo o una brocheta ir haciendo dibujos para que se mezcle todo junto. 


Espero que os guste. Si es así dame un LIKE