Gâteau magique au chocolat

#Postres y dulces 14 febrero 2021



Holiiiiiii muy buenas tardes.


Después de un fin de semana tan intenso con directos, conexiones con clientes, etc...no podía quedarme sin participar en el concurso que nos ha propuesto la empresa esta semana de San Valentín y hoy domingo 14 de febrero me hace mucha ilusión proponer este espectacular bizcocho de chocolate de corazón. Siempre tan fácil con nuestro maravilloso Thermomix® .


Para TM 31, TM5, TM 6


Ingredientes:


50 gramos de almendras crudas peladas 


40 gramos de harina 


20 gramos de cacao puro en polvo 


60 gramos de mantequilla en trozos LURPAK a temperatura ambiente 


250 gramos de leche templada 


80 gramos de azúcar 


2 huevos 


1 cucharadita de esencia de vainilla 


1 pizca de sal 


Preparación:


1. Precalentar el horno a 160 grados.


2. Poner las almendras en el vaso y trocear 6 seg/ vel 7. Sacar y reservar 


3. Colocar la mariposa en las cuchillas, poner el azúcar, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Programar 3 min/60º/vel 3.5 una vez terminado este tiempo volver a programar 3min/ vel 3.5 ( esta vez sin temperatura) 


4. Sacar el cubilete y programar 1 min/ vel 3.5 y vamos añadiendo por el bocal la mantequilla en trozos.


5. Añadir la harina y el cacao y mezclar 1 min/ vel 3 sin cubilete e ir añadiendo poco a poco la leche por el bocal, añadir las almendras troceadas y mezclar con la espátula. Retirar a un bol grande  y reservar.


Lavar y secar muy bien el vaso y la mariposa.


6. Colocar la mariposa en las cuchillas, poner las claras, la sal y programar 2 min/37º/ vel 3.5. Verter las claras con la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.


Poner en un molde de 18 cm previamente engrasado o forrado con papel de horno.


Hornear 30 minutos a 160 grados. 


A disfrútalo ....espero que os guste y si es así dame un LIKE.


Os pongo a continuación el enlace de la receta en cookidoo ... https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r88530