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Thermomix® Elche

IRENE MENDEZ LOPEZ

Soy Agente oficial de Thermomix de la provincia de Alicante, estoy encantada de pertenecer a esta empresa que me esta permitiendo desarrollar una carrera profesional siendo totalmente compatible con mi familia, desde este blog voy a compartir trucos, recetas, y todo lo que estoy aprendiendo con este maravilloso electrodoméstico, espero que sea de vuestro agrado

SALMOREJO DE TOMATE SIN PAN

15 de mayo de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

15 de mayo de 2017

Categorías:

UNAS DE LAS RECETAS QUE MAS ME GUSTA PREPARAR CUANDO LLEGA EL VERANITO PERO APROVECHANDO UN TALLER DE CELIACOS QUE TUVIMOS HACE UNOS DIAS Y BUSCANDO RECETAS PARA CELIACOS NOS ENCONTRAMOS CON ESTA EN LA COLECCION DE RECETAS SIN GLUTEN VOLUMEN I, Y HE DE DECIR QUE NOS SORPRENDIO BASTANTE EL RESULTADO, Y PARA SIEMPRE SE QUEDARÁ ENTRE MIS RECETAS. INGREDIENTES

1 kilo de tomates rojos y duros (de pera en esta ocasión)
4 zanahorias (250 gramos ya limpias)
1 diente de ajo
Sal
Vinagre de manzana 15g
Aceite de oliva virgen extra 80g
2 huevos
4 lonchas de jamón serrano

Elaboración

Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos 5 segundos a velocidad 3 1/
Viértelos en un cuenco y reserva.
Troceamos el jamon con golpes de turbo 4ó 5 segun nuestro gusto si lo desea más picadito, déle 3 ó 4 veces más. (dependerá de la dureza del jamón)
Seguidamente, sin lavar el vaso, picamos el ajo unos segundo a velocidad 7
Agregamos los tomates y la sal y programamos 2 minutos, a velocidades 5-7-9 progresivo. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Cuando estén bien triturados, añade las zanahorias y el vinagre y mezcle durante 20 segundos a velocidades 6-8. Inclina ligeramente el cubilete y deja caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termine de incorporar todo el aceite.
Por último, vierte el salmorejo en una fuente e introducimos en el frigorífico, hasta el momento de servir.
Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y el huevo duro reservado

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