TALLER DE HELADOS

      SORBETE "CLARITA INGREDIENTES: -660 grs. de cerveza Mahou clásica, congelada en cubitos, reservar sin congelar 60 grs. -100 ó 150 grs. de azúcar. -1 clara de huevo (opcional) -Zumo de medio limón. PREPARACIÓN: -Vierta 600 grs. de cerveza en cubiteras y congele. -Ponga en el vaso el azúcar y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. -Añada los cubitos de cerveza congelados, la cerveza reservada, la clara de huevo y el zumo de limón. Programe 1 minuto, velocidad 8. -Sirva inmediatamente. HELADO DE CEREZAS Y  YOGUR Ingredientes: 500 gr. de cerezas; 1 yogur natural desnatado y si se quiere edulcorado Preparación: 1. Deshuesamos las cerezas, las introducimos en una bolsa y congelamos. Congelamos también el yogur. 2. Echamos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos, sin tiempo, a velocidad progresiva 5-10 hasta que veamos una consistencia cremosa. SORBETE DE MOJITO

• 3 limas lavadas y enteras
• 330 g de agua
• 1 lata de gaseosa de limón, (por ejemplo: Sprite o Seven up)
• 130 g de azúcar
• 80-100 g de ron blanco
• 10-20 hojas de hierbabuena

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA  

1. Ponga las limas y el agua en el vaso y pique 2 SEG tu Ponga el cestillo rboen el vaso y sujetándolo con la espátula, cuele el líquido a otro recipiente y reserve.
2. Aclare el vaso con agua fría y vierta el líquido reservado, la gaseosa, el azúcar, el ron, la hierbabuena y el hielo (si utiliza hielo industrial, aclárelo previamente con agua fría). Triture 45 seg/vel 6.
3. Vierta en 6 u 8 vasos, coloque una pajita NGREDIENTESHELADO DE CHOCOLATE
   • 1 tableta de chocolate nestlé postres
   • 240 gr. de azúcar
   • 150 gr. de leche
   • 2 huevos, o tres si son pequeños
   • 700 gr. de nata liquida
     LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
   1. -Pulverizar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente.-añadir la leche los huevos y programar 6 minutos a 90º en velocidad 5.-cuando termine el tiempo se añade la nata y se mezcla unos segundos en velocidades 5- 10 progresivamente y se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador truco: forrar el recipiente con film transparente y por encima pegado al helado que no que hueco para que no cristalice en el frio del congelador.
   en cada uno y sirva inmediatament                                                                                                                                Ingredientes: (para 6 raciones) HELADO DE CARAMELO – 300 gr. de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.) – 200 gr. de leche entera – 4 yemas de huevo – 20 gr. de azúcar invertido (pinchando aquí podéis ver la receta) – 40 gr. de azúcar – 10 gr. de azúcar vainillado – 120 gr. de caramelo líquido – 1 pellizco de sal
   • Preparación: 
   Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Vertemos en un recipiente hermético, dejamos que temple, tapamos y reservamos en el frigorífico durante 8 horas. Lo echamos en un recipiente hermético, colocamos papel de hornear pegado al helado, tapamos y reservamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.Ingredientes para Helado de mantecado
   • 400 gramos de leche
   • 4 yemas
   • 400 gramos de nata
   • la corteza de un limón
   • 250 gramos de azúcar
   • 100 gramos de mantequilla
   • un palito de canela
   Cómo preparar Helado de mantecado con Thermomix
   1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 1.
   1. Verter la mezcla en un recipiente, sacar la corteza del limón y el palito de canela y dejar enfriar.
   2. Cuando este frío, introducir en el congelador durante 2 horas.
   1. Sacar del congelador y meter el helado otra vez al vaso para merengar, para ello programar 35 segundos, velocidad 6 y congelar otra vez, unas 2 horas.
   Y ya tenemos listo nuestro helado de mantecado casero con thermomix.   LECHE MERENGADA  

INGREDIENTES 200g  de azúcar raspadura de medio limon 200g de leche entera 200g de leche evaporada ideal 1ch de leche en polvo 2 claras de huevo PREPARACION pulverizamos azúcar y el limon 1o s a vel 10 añadimos el resto de ingredientes y programamos 2min vel 10