Arroz con verduras, o...como diríamos en casa...arròs i bancal
#Pastas y arroces 20 febrero 2014
¿Lo digo? ¿Sí? ¿No? Bueno, allá va: Me encanta el arroz con verduras, pero nuca había conseguido que me quedara bien, así que hace mucho tiempo que desistí. Pero como nunca me gusta tirar la toalla del todo, y todavía no lo había intentado con Thermomix® , un buen día me animé a hacerlo. Pedí algún consejo en mi delegación, y Amparo me dijo que lo que le iba a dar el toque perfecto iba a ser un sofrito con ñora. Dicho y hecho, porque el resto del proceso era exactamente lo mismo. Os digo que nos encantó, me recordó al que comíamos en casa y no sé cierto si era sólo en mi casa, o también en mi Elche natal, le llamábamos arròs i bancal
INGREDIENTES:
- 1 ñora
- 1 diente de ajo
- unos 40-50 gr de aceite
- las verduras que pilles por tu nevera*
- 1100 gr de agua
- Colorante amarillo, yo pongo cúrcuma
- 300 gr de arroz
- 1 cdta de sal
PROCEDIMIENTO:
- En primer lugar picamos la ñora ya sin pepitas junto con el diente de ajo, en velocidad progresiva 5-7-10
- Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara
- Añadimos las verduras que no queramos encontrar a trozos, como en mi caso fue el puerro, el pimiento verde, el tomate, el colinabo... y las picamos unos segundos al 5
- Añadimos el resto de las verduras, a trozos según nuestro gusto y sofreimos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- Añadimos el agua el colorante y la sal y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (En mi caso lo que es la coliflor la añadí al poco de poner el arroz porque no nos gusta blanda)
Bon appettit!!Sofrito de ñora y ajo
Verduras que yo piqué
Picado de las verduras
Añadimos las verduras que queremos encontrar a trozos
Todo ya sofrito
Y...voilá...no me dio tiempo a sacar la foto emplatado
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