Arroz con verduras, o...como diríamos en casa...arròs i bancal

¿Lo digo? ¿Sí? ¿No? Bueno, allá va: Me encanta el arroz con verduras, pero nuca había conseguido que me quedara bien, así que hace mucho tiempo que desistí. Pero como nunca me gusta tirar la toalla del todo, y todavía no lo había intentado con thermomix, un buen día me animé a hacerlo. Pedí algún consejo en mi delegación, y Amparo me dijo que lo que le iba a dar el toque perfecto iba a ser un sofrito con ñora. Dicho y hecho, porque el resto del proceso era exactamente lo mismo. Os digo que nos encantó, me recordó al que comíamos en casa y no sé cierto si era sólo en mi casa, o también en mi Elche natal, le llamábamos arròs i bancal

INGREDIENTES:

• 1 ñora
• 1 diente de ajo
• unos 40-50 gr de aceite
• las verduras que pilles por tu nevera*
• 1100 gr de agua
• Colorante amarillo, yo pongo cúrcuma
• 300 gr de arroz
• 1 cdta de sal

*En mi caso llevaba puerro, tomate, pimiento verde, colinabo, judías anchas, alcachofas, coliflor... Le va muy bien también el champiñón, los ajos tiernos, el calabacín, las habas, guisantes...en definitiva, lo que mas nos guste y/o tengamos en nuestra nevera. Ver fotos más abajo.

PROCEDIMIENTO:

1. En primer lugar picamos la ñora ya sin pepitas junto con el diente de ajo, en velocidad progresiva 5-7-10
2. Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara
3. Añadimos las verduras que no queramos encontrar a trozos, como en mi caso fue el puerro, el pimiento verde, el tomate, el colinabo... y las picamos unos segundos al 5
4. Añadimos el resto de las verduras, a trozos según nuestro gusto y sofreimos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Añadimos el agua el colorante y la sal y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (En mi caso lo que es la coliflor la añadí al poco de poner el arroz porque no nos gusta blanda)

Al acabar el tiempo lo servimos en una fuente y dejamos reposar unos minutos.

Bon appettit!!Sofrito de ñora y ajoVerduras que yo piquéPicado de las verdurasAñadimos las verduras que queremos encontrar a trozosTodo ya sofritoY...voilá...no me dio tiempo a sacar la foto emplatado

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