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Thermomix® Elche

NURIA PRATS BROTONS

Hola a todos, desde la Delegación Thermomix Elche os doy la bienvenida a mi sección de la Blogosfera Thermomix.

Espacio donde estaremos agusto disfrutando de la pasión que tenemos en común, la cocina y nuestro Thermomix, ¡por supuesto!

Demuéstrame que eres un auténtico fan de Thermomix e iremos llenando las redes con recetas, trucos y consejos, para que lo puedas compartir con tus amigos. Así que.... ¡no te pierdas nada!

¡Empieza la Aventura!

ALCACHOFAS GRATINADAS CON CAVIAR DE MUJOL SOBRE FONDO DE VERDURAS CON Thermomix®

13 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

00:45:00

Ración para:

4 personas

13 de enero de 2022

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Como todos los años, a principios de Marzo, se celebra en Almoradí el Congreso Nacional de la Alcachofa que da paso a la Muestra Gastronómica, que ofrece la Asociación de Restaurantes de Almoradí.

En esta cita, la protagonista es la Alcachofa, tratada con mucho esmero por los chefs de reconocido prestrigio tanto de Almoradí, como de todo el entrono de la Vega Baja.

Este año, con mucha pena, al igual que el año anterior, no pudimos disfrutar de este evento debido a las restricciones ocasionadas por la pandemia que estamos sufriendo.

Aun así, en nuestro equipo y de forma virtual hemos compartido esas jornadas con nuestros clientes, cocinando on-line con ellos diversas elaboraciones.

Hemos querido recrear una de las recetas que se ofrecen en esas jornadas. con toda la humildad y queriendo homenajear a ese gran producto como es la alcachofa y a todos sus productores.

La que os comparto ha sido creada por el Restaurante Silvino de Almoradí y versionada y adaptada a Thermomix® con todo nuestro cariño.

Te aseguro que es un bocado de lo más exquisito y espero que lo prepares para disfrutarlo.

Marida muy bien con una cerveza fresquita o un buen tinto de la tierra.

Puedes compartir la receta con tus amigos y darle un LIKE si te ha gustado, porque así estarás valorando mi trabajo.

Muchas gracias

Ingredientes

8 corazones de alcachofa.

100 gr. cebolla tierna cortada en cuartos

2 huevos

50 gr. garbanzos cocidos (nos valen de bote)

100 gr calabacin con piel y en trozos

100 gr de puerro

70 gr zanahoria pelada

1 rama de apio

Aceite, sal y pimienta.

Alioli para gratinar

Perejil y limón para limpiar las alcachofas.

Huevas de mújol para decorar

Utensilios Thermomix

Cuchillos y peladores

Pasos de la receta

Paso

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