CROQUE MONSIEUR

INGREDIENTES: 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 18 rebanadas de pan de molde 18 lonchas de jamón de york 9 lonchas de queso. Bechamel: 50 g de mantequilla 10 g de aceite de oliva 100 g de harina 800 g de leche 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de nuez moscada. Para gratinar: 100 g de queso mozzarella rallado. PREPARACION Precaliente el horno a 180°C. 1 Pincele con 50 g de mantequilla una bandeja de horno (de aprox. 40x40 cm) y coloque la mitad de las rebanadas de pan, ponga sobre las mismas 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso y otra de jamón. Cubra con las rebanadas de pan untadas con la mantequilla restante e introduzca la bandeja en el horno a media altura. Hornee durante aprox. 10 minutos (180ºC) y mientras tanto, prepare la bechamel. Bechamel; 2 Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite y programe 1 min/100°C/vel 2. 3 Añada la harina alrededor de las cuchillas. Programe 2 min/100°C/vel 1. 4  Incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 seg/vel 7 y programe 8 min/100°C/vel 4. 5 Retire la bandeja del horno y cubra los sándwiches con la bechamel. Espolvoree con el queso y vuelva a introducir en el horno hasta que esté dorado.   Deje templar y sirva.