CUPCAKES DE TURRÓN

#Navidad 26 noviembre 2020





Cupcakes de turrón


Holiiiiiii qué tal???


Hoy os traigo una receta que hemos hecho hoy en un Taller de Dulces Navideños mi compañera Tere Castelló y yo... Han salido espectaculares... Ese olor a Navidad, con ese aroma a turrón... Totalmente os tengo que decir que LA VIDA ES DULCE y os animo a que las probéis, son muy fáciles y están buenísimas. Espero que os gusten. Ya me diréis..... 


TM6 TM5 TM31


Ingredientes


Para la masa:


200 g de harina de repostería


1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo


1 pellizco de sal


110 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos


130 g de azúcar


3 huevos


70 g de leche


2 cucharadas de pasta de turrón (ver sugerencia) 


Para la crema de mantequilla


100 g de azúcar


250 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos


85 g de leche a temperatura ambiente


3 cucharadas de pasta de turrón 


Preparación


Masa 


1. Precalentar el horno a 180°C.


2. Poner en el vaso la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 seg/vel 7. Retirar del vaso y reservar. 


3. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 3. Sin poner el cubilete, mezcle 1 min/vel 3 y añadir los huevos, uno a uno, por la abertura.


4. Poner las 2 cucharadas de pasta de turrón y programar 15 segundos velocidad 3.


5. Incorporar la leche y programar vel 3 sin poner tiempo e ir añadiendo la harina reservada por la abertura.


6. Verter la masa en una manga pastelera y rellenar 12 cápsulas de papel.


Hornear durante 20 minutos (180) 


Retirar del horno y dejar enfriar (aprox. 30 minutos). Lavar y secar el vaso.


Crema de mantequilla


7. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 seg/vel 10.


8. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la mantequilla, la leche y la pasta de turrón. Batir 2 min/vel 3. Retirar del vaso a una manga pastelera con boquilla rizada.


Poner la crema de mantequilla en el frigorífico para que coja más consistencia, mientras los cupcakes se enfrían..... decore los cupcakes con la crema de mantequilla y sirva.


SUGERENCIAS 


La pasta de turrón la he hecho con una tableta de turrón de.jijona (Hecho por mi, claro) y lo he triturado unos 15 segundos velocidad 7.