Este pan georgiano es realmente delicioso. Ese queso derretido...calentito...mmm Tengo que deciros que la receta original no lleva jamón ni orégano, ha sido un añadido mío, o como diríamos coloquialmente, he tuneado la receta. Pero la base auténtica de la receta la he hecho tal cual, todo igual. ¿Complicada?  ¡Ni un ápice! ¿Rápida? 1 minuto y 16 segundos en Thermomix® , y 20 minutos de horneado mientras fregamos el vaso, ponemos la mesa y hacemos la ensalada

Esta receta fue publicada en la revista de abril de 2010, justo cuando yo adquirí el Thermomix®

Bueno, pues vamos a la receta que ya tenemos el horno precalentando...

Ingredientes:

• 300 g de harina
• 2 yogures naturales (250 g)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 200 g de queso tronchón
• 200 g de queso gallego (tipo tetilla, Arzúa, etc)
• Añadido mío: 100 g de jamón a taquitos y orégano.
• 30 g de mantequilla fundida para pintar el pan

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 200º  (el mío es de aire y lo he puesto a 180º, cada horno es un mundo)
• Ponemos en el vaso la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezclamos 6 segundos, velocidad 6. A continuación programar 1 minuto, velocidad Espiga.
• Retirar la masa del vaso y dejar reposar 15 minutos en un bol cubierta con un paño.
• Ponemos el queso tronchón en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 5-10. (Yo también rallé el otro queso, no lo puse a trozos, pero lo escribo como salió en la revista)
• Extendemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina. Formar un circulo de 45 cm aprox. Ponemos en el centro, el queso rallado y encima el queso gallego en trocitos, dejando un borde libre de unos 10 cm aprox. En este punto fue cuando añadí el jamón y el orégano.
• Llevar los bordes de la masa hacia el centro para cerrar el pan. Lo colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Horneamos durante 20 a 25 minutos aprox.
• Retirar del horno y en caliente lo pintamos con la mantequilla derretida.  Se sirve caliente. ¡¡¡Buen provecho!!!

Como he dicho al principio yo le añadí unos 100 gr de jamón a taquitos y un poco de orégano. También se puede sustituir el queso por otro que os guste y que funda bien. Espero que os guste tanto como a mí y a los míos.El círculo bien grande, de unos 45 cmDejamos un borde de unos 10 cmMi tuneado especial, jejeEl pan cerradito listo para ser horneadoRecién pintado Foto del corteMmmmmmmm, queso derretido y calentito...

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