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Thermomix® Elche

MAGUI PERAL MOLLA

Hola, soy Magui, soy una apasionada de la cocina, y sobre todo, de thermomix. Soy usuaria desde 2010 y desde 2012 agente comercial de thermomix en la provincia de Alicante, Crevillente, Elche, Albatera, Almoradí, Rafal, Dolores, Catral, Santa Pola, Aspe... Si queréis ver una demostración sin compromiso contactad conmigo, en casi todas las entradas pongo cómo hacerlo. Prepararemos junt@s un delicioso menú, y así podréis ver todas las funciones del thermomix, pudiendo así comprobar todo su potencial. Así podrás decidir si quieres comprar thermomix, o si prefieres tenerlo sin tener que pagar por él.

Estofado de ternera con patatas y alcachofas

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

01:15:00

Ración para:

4 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Carnes y aves

Seguimos con el cuchareo, y vamos con un plato contundente, sencillo y sabroso

Un estofado de ternera con patatas. Hoy le he puesto alcachofas, pero también podemos variar al gusto y poner guisantes judías verdes o menestra...

Lo más importante en este plato para mí es pedirle una ternera buena al carnicero. En esta ocasión mi carnicero de confianza me ha dado una pieza que se llama pez. El pez ternera es la parte de la ternera que se encuentra en el lateral anterior de la espaldilla. Su carne es muy tierna. Tiene un nervio que recorre la pieza pero se extrae con facilidad. Su forma alargada la caracteriza. Es muy jugosa y tierna. En otra ocasión me dio veneta.

Luego, y no menos importante, son las patatas, vuelvo a recurrir a los comercios de barrio para pedir que me den patatas que no se deshagan, la variedad spunta es una de ellas

Bueno, os dejo la receta y no me enrollo más.

Aquí un vídeo para que veáis lo fácil que es, y más abajo como siempre, la receta

Puedes sustituir las alcachofas por menestra variada, guisantes, judías verdes, o más patatas

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos

125/150 g de pimiento rojo en trozos

20 g de aceite

25 g más de aceite

600 g de ternera en dados (ver arriba)

1 cdta de sal

Pimienta negra molida al gusto

50 g de vino blanco

2 cucharaditas de concentrado casero de caldo de pollo o de carne

Cúrcuma o colorante al gusto

1 hoja de laurel

500 g de agua

600 g de patatas chascadas

1 o 2 zanahorias en dados o rodajas gruesas

200 g de alcachofas en cuartos

Pasos de la receta

Paso

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