La verdad es que ya tocaba una receta saludable. El brócoli es saludable, hijo, salúdale. Hola brócoli! Jejeje, voy pareciéndome ya un poco al señor Arguiñano.

Bueno bromas aparte lo cierto es que sí que es bastante saludable y además de saludable delicioso. Lo has probado alguna vez en ensalada? Anímate con esta ensalada rápida de brócoli. Últimamente he publicado bastantes postres, así que ya tocaba algo así. No te dé pereza prepararla, que se prepara en un momento.

La receta es de cookidoo, donde encontrarás inspiración para cada día. Con más de 40.000 recetas a tu alcance, ¿quien se aburre comiendo siempre lo mismo? 

INGREDIENTES 

• 350 g de ramilletes de brócoli


• 1 manzana (aprox. 150 g) en cuartos, sin pepitas


• 20 g de cebolla


• 100 g de calabacín en trozos


• 20 g de vinagre de sidra


• 60 g de aceite de oliva virgen extra


• ½ cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 40 g de pasas sin semillas (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el brócoli, la manzana, la cebolla, el calabacín, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y troceamos 7 seg/vel 4. Si te gustan los trozos un poco más grandes dale solo 4 segundos


2. Añadimos las pasas y removemos 5 seg/giro inverso/vel 2. Verter en una ensaladera y servir o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Como veis, se tarda menos en hacerla que en explicarla. Me encanta Thermomix® porque al mismo tiempo que cortamos las verduras las estamos aliñando. En sólo unos segundos en velocidad 4 tenemos nuestro salpicón, coca de verduras, o ahora mismo nuestra ensalada. 

Te dejo aquí el índice de mis recetas 

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