ENSALADA TEMPLADA A MI MANERA

Bueno....de mis platos favoritos! Si, las ensaladas me chiflan .... y que mejor si son templadas y enriquecidas con lo que mas nos guste?... Aquí os presento una ensalada completa, además utilizamos la alta temperatura de nuestro TM6 ( el que tenga TM5 o Tm31 utilizar la temperatura varoma) que dejas unos dorados espectaculares!!!

y bueno manos a la obra! Además os dejo un aliño para ensaladas super rico! que lo podéis hacer para esta y tenerlo en la nevera en un biberón para las demás ocasiones!! En mi nevera no puede faltar!

INGREDIENTES

1 bolsita de lechuga variada

10 gr. aceite de oliva

120-130 gr. de dados de beicon

250-300 gr. de champiñones (enteros si son pequeños, en cuartos si son mas grandes)

1 naranja

6 fresas

frutos secos variados

Rulo de cabra

PREPARACION

- Ponemos en una fuentes donde la vayamos a servir la lechuga

- Ponemos en el vaso el aceite y el beicon, sin poner el cubilete sofría 4 min./120º/ vel cuchara. Luego añadimos los champiñones y se inicia la Alta temperatura (varoma para t m5 o tm31). Sabéis que para que se inicie la Alta temperatura tenemos que seguir una receta que la tenga , en este caso yo he seleccionado la de beicon y champiñones dorados de cookidoo.

- A continuación ya solo queda emplatar....ponemos sobre el colchón de lechuga el beicon y los champiñones ( en este caso yo he utilizado trocitos de jamón en vez de beicon porque nos gusta más, ya que con thermomix utilizamos los ingredientes que mas nos gustan) luego trocitos de fresa y naranja , los frutos secos y por último rodajas de rulo a de cabra que he pasado previamente por la plancha (opcional)....rociamos con el aliño y a degustar!!!

Os aseguro que es una explosión de sabores que tenéis que probar!

Os dejo a continuación el aliño que está también en cookidoo como Aliño con vinagre balsámico

INGREDIENTES

- 240 g de aceite de oliva extra

- 50 g de mostaza

- 50g de vinagre balsámico

2 cucharaditas de azúcar ( opcional , la verdad yo nunca se las pongo)

2 cucharadas de hierbas secas variadas ( ejemplo, albahaca, orégano, tomillo, romero)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra

PREPARACION

- Ponga una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese el aceite de oliva dentro y reserve.

- Ponga en el vaso la mostaza de grano entero , el vinagre balsámico, azúcar, hiervas secas, sal , y pimienta , y mezcle 30 seg/vel 4.

- Mezcle 3 min./vel 4. Mientras tanto , con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr su emulsión. Sirva o vierta en un biberón y conserve en el frigorífico.

Espero que la disfrutéis!