Ensaladilla de alcachofas

Una receta típica de la Vega Baja con las alcachofas que se expanden en su extensa huerta, que sirve de entrante o tapa en bares, restaurantes o en los hogares Vegabajenses y haya donde cada uno/a de sus hijos/as la han transportado.

Es una receta muy fácil y sencilla e irresistible para los amantes de la alcachofa.

Esta receta es una de mis joyitas, un regalo que te hago para que disfrutes haciéndola en tu Thermomix® , verás que se hace en tan solo unos Segundos por eso no hacerla no es una opción.

Ingredientes:

400 gr de alcachofas en conserva escurridas

2 huevos cocidos 

180 gr de atún en conserva bien escurrido (2-3 latas)

200 gr de mayonesa (hazla en Thermomix® , siempre es mejor casera)

1 cucharadita de sal 

Una pizca de pimienta

Elaboración:

Echa todos los ingredientes el el vaso en el mismo orden y trocear 6 seg a vel 3,5.

Rápido y fácil 

Una variante es añadir unos 100 gr de palitos de de cangrejo junto con las alcachofas, le da un toque muy rico. 

Si te gusta pincha en like, muchísimas gracias. Me haría muy feliz que la hicieras y espero que disfrutes mi receta.

Hace unas semanas hicimos en casa alcachofas en conserva al natural y en marinate, y las primeras son las que use para esta receta. 

Me encanta rescatar recetas de siempre, caseras y con alimentos reales hechas en casa, con Thermomix® siempre es mi gran ayudante.