Hola soy Mati, agente comercial de Thermomix® desde hace 20 años y estaré muy contenta de demostrarte todas las maravillas que puedes hacer con Thermomix® .
Hago demostraciones sin compromiso, tanto a domicilio como en la delegación de Elche, a la que pertenezco
Estaré encantada de ayudarte con recetas, trucos, consejos y clases de cocina. Me desplazo por toda la provincia
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Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 7 personas
Hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy económica. Solamente con 5 gambones tenemos un arroz buenísimo. Muy fácil de hacer y con un resultado impresionante. Os va a encantar.
PREPARACIÓN DEL FUMET
Incorporamos al vaso la ñora, el tomate, los ajos, el aceite y troceamos 5 segundos velocidad 5
A continuación sofreimos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Mientras tanto pelamos los gambones y reservamos los cuerpos
Incorporamos las cabezas y las pieles de los gambones y sofreimos 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1
Incorporamos el caldo y cocinamos durante 15 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Colamos y reservamos. Aclaramos y secamos el vaso
PREPARACIÓN DEL ARROZ
Incorporamos el tomate, el diente de ajo, el pimiento rojo y el aceite. Troceamos 3 seg al 4 y sofreimos 6 minutos temperatura varoma velocidad 1
Incorporamos 150 g del fumet reservado y trituramos 10 seg vel 8
Incorporamos el resto del caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Al terminar el tiempo verter en una fuente o un perol, y dejar reposar 5 minutos
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