En primer lugar rallamos 60 g de parmesano 10 segundos velocidad 10.  Reservamos

Ponemos en el vaso el calabacín, la berenjena, el pimiento rojo y el verde y  la cebolla. Troceamos 4 segundos velocidad 4

Añadimos el aceite  y sofreímos 10 minutos 120⁰ giro inverso velocidad cuchara

Añadimos el tomate la sal y la pimienta 

Colocamos en el varoma los huevos envueltos en film y los champiñones Y programamos 25 minutos temperatura varoma giro inverso velocidad cuchara 

Acabado el tiempo pelamos y cortamos los huevos en rodajas y reservamos. 

Forramos molde de plum cake De 30 × 12 × 10 aproximadamente con film transparente

Cubrimos el fondo con 3 rebanadas de pan de molde, o de una sola pieza larga. Incorporamos una tercera parte del pisto y cubrimos con 3 o 4 rodajas de huevo duro. Repetimos el proceso hasta incorporar 3 pisos, tapamos con la cuarta capa de pan de molde y cubrimos con el film restante, ponemos peso encima, por ejemplo un brick de leche o de zumo, y llevamos mínimo 2 horas en la nevera. Ideal 24h

Cuando vayamos  a utilizarlo:

Desmoldamos el pastel en una fuente de horno y quitamos el film transparente 

Precalentamos el horno a 200⁰ 

Incorporamos 40 g de aceite,  40 de harina,  400 de leche, 20 g del queso rallado, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una de nuez moscada y programamos 6 minutos 100⁰ vel 3½ 

Incorporamos los champiñones y programamos 1 minuto 100⁰ giro inverso velocidad 2