Ingredientes

• 150 gr. de azúcar
• Piel de limón y naranja
• 150 gr. de leche
• 100 gr. de mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua de azahar o naranja
• 2 nueces de levadura de panadería
• Una pizca de sal
• 600 gr. de harina de fuerza

Preparación:

1. Verter el azúcar en el vaso muy seco y pulverizar a velocidad 9.
2. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación.
3. Agregar la leche y la mantequilla y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
4. Añadir la levadura y los huevos, el agua de azahar y la sal. Batir unos segundos a velocidad 5.
5. Agregar la mitad de la harina y programar 15 segundos, velocidad 6.
6. Incorporar la harina restante y amasar durante 3 minutos a velocidad espiga.
7. Dejar reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño, sin quitar el vaso de la peana, hasta que doble su volumen.
8. Formar dos bolas y colocarlas en dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.
9. Pintar las monas con huevo e introducirlas en el horno a 50º hasta que doblen su volumen.
10. Una vez hayan subido, subir la temperatura a 225º durante 10 minutos. Luego bajarla a 200º hasta que estén hechas y listo!

¡¡A disfrutar!!