MIGAS CON PIMIENTO DE PADRON EN THERMOMIX

Hola a todos!!! Quiero enseñaros esta receta que mi hijo llevaba días pidiendo y hoy a sido el día de prepararla juntos.

He seguido la receta de cookidoo, pero con algún pequeño toque como lo cocinaba mi tía. (Primero que nada sofreía una cebolla picadita junto a los ajos, y a continuación el embutido).

En casa nos han gustado mucho y acompañadas por una buena copita de vino, aun mejor.

INGREDIENTES

70 g de agua

500 g de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm

100 g de aceite de oliva

8 dientes de ajo, chafados con piel

120 g de dados de beicon

100 g de pimientos de padrón

200 g de chorizo en rodajas

1 cucharada de pimentón picante

PREPARACION

1 Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese el agua y reserve.

2 Ponga en el vaso 170 g de pan y pique 10 seg/vel 7. Retire a un bol grande y reserve.

3 Ponga en el vaso 170 g de pan y pique 10 seg/vel 7. Reserve en el bol grande con el pan picado reservado.

4 Ponga en el vaso 160 g de pan y pique 10 seg/vel 7. Vierta en el bol grande con el pan picado previamente. Humedezca las migas salpicándolas con el agua reservada, cubra con un paño de cocina y reserva.

5 Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 5min/120*C/ vel 1

6 Incorpore el beicon, los pimientos y el chorizo y sofría 6min/120*C/ giro inverso/vel. cuchara.

7 Añada el pimentón y rehogue 1 min/120*C/ giro inverso/ vel. cuchara. vierta el contenido del vaso en una sarten grande y añada las migas reservadas. remueva continuamente, a fuego medio, con la espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados. reparta en cazuelitas individuales y sirva inmediatamente.

SUGERENCIA

Como os he comentado lo de añadir la cebolla ya va en gustos ya que quedan mas jugosas.

Os animo que la probéis.

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