Hola a todos! Hoy voy a compartir esta receta con todos vosotros, es una receta que encontré en cookidoo.es, pero yo hice unos pequeños cambios ya que yo solía hacer antes mucho una receta muy similar a esta,  espaldilla guisada al vino tinto.

INGREDIENTES:

• 600 gr de ternera (dejaros aconsejar por vuestro carnicero)


• 40 gr de aceite de oliva


• 100 gr de vino tinto


• 100 gr de cebolla en trozos


• 50 gr de puerro en rodajas


• 1 diente de ajo


• 50 gr de jamón serrano en tacos


• 1 cucharadita de pimentón


• 1 cucharadita de Maizena


• 130 gr de agua


• 1 cucharadita de concentrado de caldo de carne 
  
  


• 60 gr de tomate frito estilo casero


• 2 pellizcos de pimienta


• 1 zanahoria grande a rodajas


• 3 champiñones grandes


• 100 gr de guisantes


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  PREPARACIÓN:
  

1. Caliente el aceite en una sartén y dore los trozos de ternera. Retire la carne en un bol y reserve.


2. Ponga el aceite de la sartén en el vaso.


3. Añada al vaso la cebolla, ajo, y puerro, trocee 3 seg/ vel 5.
   


4. Incorpore el jamón serrano y sofría 10 min/120 ºC/ giro inverso/ vel cuchara.


5. Agregue el pimentón, la maicena, la carne reservada y el vino tinto y programe 15 min/100ºc/ giro a la izquierda/ vel cuchara.


6. Incorpore el agua, el tomate ,la sal, la pimienta, la cucharadita de concentrado de carne, la zanahoria, champiñones y programe 45 min/100ºC/ giro inverso/ vel cuchara.


7. Añada los guisantes. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/ Varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva. Puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco, etc.

Espero que os guste y disfrutéis de este plato. Si os gusta darle al like. Besos.