Ternera en salsa con vino tinto en Thermomix

Hola a todos! Hoy voy a compartir esta receta con todos vosotros, es una receta que encontré en cookidoo.es, pero yo hice unos pequeños cambios ya que yo solía hacer antes mucho una receta muy similar a esta, espaldilla guisada al vino tinto.

INGREDIENTES:

• 600 gr de ternera (dejaros aconsejar por vuestro carnicero)
• 40 gr de aceite de oliva
• 100 gr de vino tinto
• 100 gr de cebolla en trozos
• 50 gr de puerro en rodajas
• 1 diente de ajo
• 50 gr de jamón serrano en tacos
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de Maizena
• 130 gr de agua
• 1 cucharadita de concentrado de caldo de carne
  
• 60 gr de tomate frito estilo casero
• 2 pellizcos de pimienta
• 1 zanahoria grande a rodajas
• 3 champiñones grandes
• 100 gr de guisantes
• 
  PREPARACIÓN:

1. Caliente el aceite en una sartén y dore los trozos de ternera. Retire la carne en un bol y reserve.
2. Ponga el aceite de la sartén en el vaso.
3. Añada al vaso la cebolla, ajo, y puerro, trocee 3 seg/ vel 5.
4. Incorpore el jamón serrano y sofría 10 min/120 ºC/ giro inverso/ vel cuchara.
5. Agregue el pimentón, la maicena, la carne reservada y el vino tinto y programe 15 min/100ºc/ giro a la izquierda/ vel cuchara.
6. Incorpore el agua, el tomate ,la sal, la pimienta, la cucharadita de concentrado de carne, la zanahoria, champiñones y programe 45 min/100ºC/ giro inverso/ vel cuchara.
7. Añada los guisantes. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/ Varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva. Puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco, etc.

Espero que os guste y disfrutéis de este plato. Si os gusta darle al like. Besos.