CARRILLERAS AL WHISKY CON HIGOS

Llega diciembre y con ello las reuniones con amigos, cena etc.... , quieres sorprenderlos con un buen plato??? Fácil de preparar y exquisitamente delicioso!!!!

Aquí una sugerencia, te aseguro que triunfarás con esta receta!

Ingredientes:

• 100 g de ajos pelados ligeramente aplastados con el cuchillo
• 75 g de aceite de oliva
• 900 g de carrilleras de cerdo salpimentadas al gusto
• 250 g de vino oloros (Pedro Ximenez)
• 100 g de whisky
• 30 g de zumo de naranja natural
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 ramita de perejil picado
• 2 hojas de laurel
• 8 - 10 higos secos (la mitad de ellos partidos por la mitad y el resto enteros)

Preparación:

Paso1

Pon en el vaso los ajos y el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Paso 2

Añade las carrilleras salpimentadas, el vino, el whisky, la pastilla de caldo, el laurel, el perejil, el zumo de naranja y el zumo de limón. Programa 45 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Si observa que se va consumiendo mucho el caldo, añada un poco más de vino).

Paso3

Incorpora los higos al vaso y programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad cuchara.

Sirva en una fuente ....puedes acompañarlas con patatas Hasselback (está la receta en mi blog) , puré o arroz.