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Calabaza al ajillo y huevos poché con Thermomix®
26 January 2021
Hola, buenos días!!
Espero que ahora que tenemos tanto tiempo para estar en casa, debido a la situación que estamos pasando, os atreváis a hacer muchas recetas nuevas con vuestro Thermomix® y a cual mas rica, como esta que os propongo.
Particularmente no me gustan las salchichas, así que no se las pongo.
INGREDIENTES :
50 g aceite de oliva virgen extra
1/2 dientes de ajo
500/600 g de calabaza a trozos pequeños ( 2x2 cmts aproximadamente )
10 g de vinagre
Sal, pimentón dulce, orégano
2 huevos
PREPARACION :
1º Poner el aceite y los ajos 5 seg/ Vel 5 y después sofreír, 6 min/120º/Vel cuchara
2º Agregar la calabaza, vinagre, pimentón, orégano, y sal. Rehogar 10 min/120º/giro inverso/ Vel cuchara
Mientras, cortar un cuadrado de papel film transparente y poner en el cubilete apretando un poco con los dedos hacia dentro, úntelo con aceite y casque un huevo dentro. Añada un pellizco de sal otro de pimentón ( opcional ) Repetir lo mismo con el otro huevo
3º Ponga el recipiente Varoma y coloque los huevos. Tapar y programar 15 min/ Varoma/ giro inverso/ Vel cuchara
4º Sirva la calabaza en sus platos y encima, el huevo poché
26 January 2021
