Calabaza al ajillo y huevos poché con Thermomix

Hola, buenos días!!

Espero que ahora que tenemos tanto tiempo para estar en casa, debido a la situación que estamos pasando, os atreváis a hacer muchas recetas nuevas con vuestro Thermomix y a cual mas rica, como esta que os propongo.

Particularmente no me gustan las salchichas, así que no se las pongo.

INGREDIENTES :

50 g aceite de oliva virgen extra

1/2 dientes de ajo

500/600 g de calabaza a trozos pequeños ( 2x2 cmts aproximadamente )

10 g de vinagre

Sal, pimentón dulce, orégano

2 huevos

PREPARACION :

1º Poner el aceite y los ajos 5 seg/ Vel 5 y después sofreír, 6 min/120º/Vel cuchara

2º Agregar la calabaza, vinagre, pimentón, orégano, y sal. Rehogar 10 min/120º/giro inverso/ Vel cuchara

Mientras, cortar un cuadrado de papel film transparente y poner en el cubilete apretando un poco con los dedos hacia dentro, úntelo con aceite y casque un huevo dentro. Añada un pellizco de sal otro de pimentón ( opcional ) Repetir lo mismo con el otro huevo

3º Ponga el recipiente Varoma y coloque los huevos. Tapar y programar 15 min/ Varoma/ giro inverso/ Vel cuchara

4º Sirva la calabaza en sus platos y encima, el huevo poché