PATATAS CON HUEVOS Y JAMON CON THERMOMIX

Buenos días !!!

Hoy os traigo una receta que hemos hecho casi todos alguna vez y que también podemos hacer en nuestro Thermomix, por supuesto.

Yo le he puesto algún toque personal, un poco de trufa

Si viéseis como cambia el plato....

INGREDIENTES :

600 g de patatas ( Partidas como para tortilla, un poco gorditas )

100 g de agua

100 g de aceite de oliva vigen

80/90 g de jamón ( a cuadraditos ó lonchitas finas )

5 huevos ( temperatura ambiente )

Sal ( y en mi caso, también trufa )

PREPERACION :

1º Ponga la mariposa en las cuchillas y eche el agua y el aceite. Caliente 5 min/ 120º/ Vel 1

2º Añadir las patatas con un poco de sal y rehogar, 15min/ 120º/ giro inverso/ Vel 1.

El tiempo dependerá del tipo de patata. Podréis añadir algo mas de tiempo si lo consideráis necesario

Mientras tanto, cascar los huevos en un bol y romperle ligeramente las yemas sin llegar a batir

3º Añadir los huevos y programar, 15 seg/giro inverso/Vel cuchara.

dejar reposar dentro del vaso unos dos ó tres minutos. Ponerlo todo en una fuente de servir y añadir el jamón.

SUGERENCIAS :

Yo a la hora de servir, añado mi toque con un poco de trufa rallada en cada plato ( no a todos les puede gustar ) Pero os aseguro que le da un sabor...mmm, que rico

Buen provecho!