Mones d'Elx

23 de marzo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de marzo de 2016

Categorías:

Postres y dulces

MONAS D' ELX Ingredientes ►150 gr. de azúcar ►Piel de limón y naranja ►150 gr. de leche con sabor a canela y limón ►100 gr. de mantequilla o margarina ►2 huevos ►2 cucharadas de agua de azahar o naranja ►2 nueces de levadura de pabadería ►Una pizca de sal ►600 gr. de harina de fuerza Preparación

Verter el azúcar en el vaso muy seco y pulverizar a velocidad 9.
Añadir las pieles de limón y repetir la operación.
Agregar la leche y la mantequilla y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir la levadura y los huevos, el agua de azahar y la sal. Batir durante unos segundos avelocidad 5.
Agregar la mitad de la harina y programar 15 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina restante y amasar durante 3 minutos a velocidad espiga.
Dejar reposar dentro de vaso tapado con el cubilete y un paño sin quitar el vaso de la peana, hasta que doble su volumen.
Formar dos bolas y colocarlas en dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.
Pintar las monas con el huevo e introducirlas en el horno a 50º hasta que doble su volumen.
Una vez hayan subido, subir la temperatura a 225º durante 10 minutos. Luego bajarla a 200º hasta que estén hechas y listo!

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