La alcachofa una gran hortaliza tan sabrosa y rica en minerales , vitaminas y antioxidantes. Un manjar para algunos.

Recuerda coger las de más peso con la hoja de un color verde claro y las puntas o yemas duras.

Es un alimento muy saludable y versátil, se pueden hacer variedad de recetas con alcachofas o arcasiles y una de ellas es esta fácil y riquísima tortilla, espero que te guste, no solo por su sabor sino por que al hacerla en Thermomix® te ahorras el salpicado del sofrito, una gran cantidad de aceite y ganas en salud sin saturar las grasas.

• 
  INGREDIENTES
          6 Alcachofas
          1 limón o una ramita de perejil
          200 gr. Agua
          50 gr. Aceite de oliva
          5 huevos
          1 cucharadita sal y pimienta                    
  
  

• 
  

  PREPARACIÓN                                                                                                               

  
  

     1.PELAMOS LAS ALCACHOFAS, CORTAMOS LOS TALLOS PUNTAS Y PARTE MAS DURA, DEJANDO LOS CORAZONES Y LOS  CORTAMOS EN LÁMINAS

  
  
    2. PONEMOS LAS ALCACHOFAS CORTADAS  EN AGUA CON MEDIO LIMÓN EXPRIMIDO O PEREJIL  PARA QUE NO SE OXIDEN, MIENTRAS  VAMOS PELANDO Y CORTANDO LAS DEMÁS.
  
  4. ESCURRIMOS EN EL CESTILLO.
  
  5. ECHAMOS  50GR DE ACEITE EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 5 MIN, 120º VELOCIDAD CUCHARA, AÑADIMOS LA SAL Y LA PIMIENTA POR EL BOCAL, TAMBIÉN PODEMOS AÑADIR AJO EN POLVO O DESMENUZAR CONCENTRADO DE VERDURAS.


• 6. ECHAMOS LAS ALCACHOFAS ESCURRIDAS Y PONEMOS 15 MIN 120 GIRO INVERSO, VELOCIDAD CUCHARA. CUANDO ACABE EL TIEMPO, RESERVAMOS EN UN BOL.


• 7. BATIR LOS 6 HUEVOS CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO EN  Thermomix® 5 SEG. VEL. 4, LE PUEDES AÑADIR UN POQUITO DE LECHE O MEDIA CUCHARADA DE LEVADURA QUÍMICA PARA QUE QUEDE MÁS ESPONJOSA.


• 8. INCORPORAR Y MEZCLAR EN EL BOL CON LAS ALCACHOFAS
  
  9. CUAJAR EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE Y LISTA!!!