Guiso con Alcachofas de Almoradí

Hoy hemos tenido el placer de ser invitadas al II Congreso de la Alcachofa de Almoradí y este es uno de los platos que hemos preparado. Lo solía preparar mi madre y la he adaptado al Thermomix, alli ha gustado mucho así que espero que os animeis a prepararlo. INGREDIENTES para 4 raciones

•  100 gr. de cebolla
•  100 gr. de zanahoria
• 30 gr. Aceite de Oliva
•  50 gr. de chorizo en rodajas.
• 50 gr. de jamón a tacos.
•  300 gr. de patatas cascadas en trozos grandes
•  100 gr. corazones de alcachofas de Almoradí
• 2 cucharaditas de sal
•  azafrán
•  800 gr. de agua
•  100 gr. de pasta (macarrones,conchitas o lazos)

Preparación: Picar 3 seg. vel.4 el chorizo y el jaón y reservar. Poner la cebolla y la zanahoria troceados y picar 4 seg. vel. 4. Bajar los trozos. Introducir el aceite y programar  5 min. Varoma, giro izq. vel.2 Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el chorizo y el jamón ysofreir 2 min. Varoma, giro izq. vel. cuchara. Introducir las patatas, las alcachofas, el agua, la sal, el azafran y cocinar 15 mim. Varoma, giro izq. vel. cuchara. Introducir  la pasta. programar el tiempo de coccón que indique el fabricante (8 ó 10 min) tem.Varoma, giro izq. vel. cuchara. Dejar reposar y servir. Que aproveche!!!!