El helado de mantecado tiene sabor a leche y es la base de otros helados.

Este es el que podríamos llamar helado original y su descubrimiento se remonta al siglo XVI el la ciudad de Florencia.

Con nuestro Thermomix® , hacemos que el proceso de mantecarlo sea muy fácill y cómodo. consiguiendo una textura cremosa y suave.

Ingredientes: 

• 800g de leche entera 


• 200g de azúcar


• 6 yemas de huevo


• 200g de nata 35%materia grasa


• corteza de limón


• canela en rama

Preparación:

1. Introducimos en el vaso del Thermomix® la leche, nata, yemas y azúcar y mezclamos 15seg/vel.3.
   


2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las canela en rama y las cortezas de limón y proramamos 12min/90º/vel.2
   


3. Acabado el tiempo, retiramos las cortezas de limón y la canela y lo vertemos en un recipiente, lo mas plano posible y apto para el congelador.


4. Dejar enfriar y meter la preparación en el congelador


5. Transcurridas 3 horas, lo sacamos del congelador y con un cuchillo afilado lo cortamos en dados, lo introducimos en el vaso del Thermomix® y lo batimos (mantecar) 30seg/vel.8
   


6. Lo volvemos a introducir en el congelador durante 8 horas aproximadamente, lo retiramos y volvemos amantecar 30seg/vel.8.
   

Ya lo tenemos listo para tomar o lo podemos guardar en el congelador de nuevo, estará cremoso para consumir cuando queramos.

Aquí es tracicional el blanco y negro (café helado con una bola de mantecado)

¡¡Espero que te guste y lo disfrutes !!

Nota: una vez manteado por última vez, podemos añadirle ingredientes para hacerlo de sabores, fruta escarchada, frutos secos, galletas, etc.