No existe un San Valetín sin un postre con chocolate. Os dejo la excusa perfecta para preparar una tarta muy sencilla pero con un resultado maravilloso.Espero que os guste.Ingredientes (para 2 tartas):

• 1 masa quebrada;
• 300 gr. de nata líquida con mínimo 35% de materia grasa);
• 325 gr. de chocolate fondant en trozos;
• 60 gr. de azúcar;
• 90 gr. de mantequilla en trozos;
• cacao en polvo sin azúcar;
• azúcar glas

Preparación:Precalentamos el horno a 200º1. Colocamos la masa quebrada en un molde o aro para tartas, pinchamos la base con un tenedor y colocamos papel film transparente especial para horno encima de la masa quebrada (ponemos doble si queremos) y llenamos de arroz, replegamos el papel film hacia dentro y horneamos entre 15-20 minutos.Mientras tanto…2. Calentamos la nata en el vaso del Thermomix® , para ello la ponemos en el vaso y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 1.3. Incorporamos el chocolate y programamos 2 minutos, velocidad 2, sin temperatura. Comprobamos que nos queda una mezcla homogénea.4. Agregamos el azúcar y la mantequilla. Mezclamos 30 segundos, velocidad 2. Reservamos en el propio vaso del Thermomix® 5. Retiramos el papel film con el arroz y horneamos 5 minutos más.6. Pincelamos con huevo batido la base y horneamos 15 minutos a 180º.7. Pincelamos el resto de la masa quebrada y horneamos 15 minutos más a 180º. Si vemos que se hornea demasiado tapamos con papel de aluminio.8. Sacamos del horno y rellenamos con la ganaché de chocolate. Dejamos enfriar.9. Espolvoreamos con el cacao en polvo y hacemos el corazón con azúcar glas.TRUCO: Ayúdate de una plantilla hecha con papel para hacer el corazón de azúcar glas.Buen provecho!