Holiiiiii muy buenas tardes hoy os traigo después de realizar la conexión semanal con mis clientes COCINA CONMIGO-COCINAMOS JUNT@S un Menú completo utilizando varios niveles en nuestro Thermomix® .

Es un menú que gusta a todo el mundo ya que tienes unos panes al vapor espectaculares para los más pequeños de la casa o no tan pequeños y luego una sopita o una crema como más te guste como acompañamiento.

Primero haremos la receta de los Panes al vapor o Panes Bao Pinchar aquí para ver receta

INGREDIENTES :

PARA LOS PANES AL VAPOR O PANES BAO 

   200 g de leche

   25 g de levadura prensada fresca

  270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

  1 cucharadita de sal

  500 g de agua    

   6 cápsulas de papel para magdalenas o papel de horno cortado en trozos de 7cm x 7 cm.

PARA EL RELLENO 

150 gramos de contramuslo de pollo sin piel y deshuesado en tiras 

150 gramos de ternera en tiras 

(Podéis poner la carne que queráis yo he combinado pollo y ternera por hacer los Panes con distintos rellenos)

50 gramos de cebolla en trozos

50 gramos de pimiento rojo en trozos 

100 gramos de champiñones en trozos o laminados 

salsa teriyaki

sal

pimienta 

salsa de ostras (opcional)

salsa de soja (opcional)

(Si os gusta el picante podéis ponerle cualquier tipo de salsa que utilicéis normalmente)

PARA LA SOPA O CREMA  VERSÁTIL 

30 gramos de aceite 

50 gramos de cebolla 

1 diente de ajo 

50 gramos de puerro 

200 gramos de verdura variada, yo le he puesto ... ( calabacín, patata, zanahoria, apio)

2 quesitos ( opcionales por si hacemos la crema)

500 gramos de agua o caldo de pollo

Yo no le pongo ni sal ni pastilla de concentrado  porque la carne va a soltar todos los jugos de la maceración, pero podéis ponerle.

PREPARACIÓN :

Primero haremos los Panes al vapor o Panes Bao Pincha aquí para ver receta

PARA EL RELLENO 

Poner en un bol las carnes salpimentadas con todas las salsa para se maceren ....podemos poner también los champiñones con la carne o si hay pequeños en casa y no queréis que el champiñón se note lo podemos dejar y poner con la verdura para trocearlos. 

1.- Poner en el vaso la cebolla, el pimiento rojo ( los champiñones si queremos trocearlos) y programar 3 seg/ vel 5. Sacar y poner en el recipiente varoma.

Sacar la carne macerada y ponerla en el recipiente varoma con el troceado anterior. Reservar.

PARA LA SOPA O CREMA VERSÁTIL 

2.- Poner el aceite, la cebolla, el ajo y el puerro en el vaso y trocear 4seg/vel 5. Programar 5 min/120º (TM 31 poner temperatura varoma) velocidad cuchara.

3.- Añadir las verduras y trocear 5 seg/vel 4 

4.- Añadir el agua. Poner el recipiente varoma con el relleno y la bandeja varoma con los panes al vapor y programar 25 min/varoma/ vel 1.

SUGERENCIAS:

Si queremos una crema una vez terminados los 25 minutos poner 2 quesitos (opcionales), el cubilete y programar 1min/ vel 10.

Si por lo contrario queremos una sopa podemos tomarla tal cual o añadir 50 gramos de pasta corta y programar 8-10 min/100º/giro inverso/ vel cuchara y tomar una buena sopa.

Espero que os guste, si es así dame un LIKE.