TORRIJAS CON LICOR DE CAFE Y NARANJA

Ingredientes

Torrijas

300 g de azúcar

10 tiras de piel de limón

1 palo de canela

500 g de leche

10 rebanadas de pan blanco especial para torrijas

2 huevos

40 g de mantequilla fundida (para engrasar)

500 g de agua (para el vapor)

3 cucharadas de canela molida

Cóctel de café y licor de naranja

40 g de café solo preparado

40 g de licor de naranja (p. ej. Cointreau®)

Preparación

Torrijas

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizamos 20 seg/vel 10.

Añadimos la canela y la leche y programamos 8 min/90°C//vel 1. Mientras tanto, ponemos las rebanadas de pan en la bandeja del horno. Retiramos a un bol la leche aromatizada y dejamos enfriar aprox. 40 minutos.

Vertemos la leche a través de un colador de malla fina sobre las rebanadas de pan y dejamos reposar durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se impregnen bien.

Ponemos los huevos en el vaso y batimos 10 seg/vel 3. Viértemos en un plato hondo y reserve.

Engrasamos con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes para envolver cada rebanada de pan. Pasamos cada rebanada bañada en leche por el huevo batido y envolvemos cada una en un cuadrado de film transparente. Colócamos en el recipiente Varoma, tapamos y reserve.

Vertemos el agua en el vaso, colocamos el Varoma en su posición y programamos 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 250°C. Mezclamos 150 g de azúcar con 3 cucharadas de canela en un plato y reservamos. Desenvuelva las rebanadas de pan con cuidado, cubrimos ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y las colocamos sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Horneamos las torrijas durante 5 minutos (250ºC) o hasta que caramelice la superficie. Las retiramos del horno y las dejamos templar.

Cóctel de café y licor de naranja

En el vaso limpio y seco, ponemos el café y el licor de naranja. Mezclamos 10 seg/vel 3. Rellenamos las 10 pipetas , unas jeringuillas o bien un biberon con el cóctel. Si hemos elejido la pipeta colocamos cada una en cada torrija, o bien regamos con el biberon.

A disfrutar!!!!!