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Thermomix® Elche

MARIA MERCEDES CASES GRACIA

Soy Comercial de Thermomix, me apasiona por ser una herramienta muy útil en la cocina, además por su diseño de vanguardia lo hace cómodo y práctico, su uso fácil y limpio y su versatilidad en todo tipo de recetas.

Es un electrodoméstico indispensable en mi hogar, y en numerosos hogares del España, su fácil manejo y más de 20 funciones y modos permite hacer recetas tradicionales, que encantan y elaboraraciones para evitar procesados, ofreciéndole lo mejor a los nuestros, comida real.

Así mismo mi interés es dar a conocer todos los beneficios de cocinar en thermomix y ahorrar tiempo y energía.

Te gustaría disfrutar de Thermomix? Y verla en tu casa directamente?

Pídeme información rellenando los datos y te informaré gustosamente.

Roscon de Reyes relleno de mousse de foie y trufa

3 de enero de 2023

Tiempo de preparación:

03:00:00

Ración para:

12 personas

3 de enero de 2023

Categorías:

Masas, panes y repostería

¿Quieres sorprender con un Roscón de Reyes original y sugerente ?

Este es un Roscón que fusiona la masa del tradicional dulce de Reyes y el característico sabor de una mouse de foie salado con salsa de trufa, es una manera diferente y deliciosa de comer el típico postre español.

En primer lugar paso a describirte como hacer la mouse, que debes hacer con antelación para rellenar el Roscón una vez horneado y frío.

Posteriormente como hacer la masa de Roscón con la que obtendrás dos roscones medianos, uno de ellos decóralo con la mouse de Foie y trufa.

Finalmente cómo decorarlo, importante devorarlo para servir, queda más vistoso. Una vez en nevera la masa absorbe la mouse y a la vista no está igual de atractivo.

Se necesita papel de hornear, manga pastelera

Ingredientes

200 gr de foie fresco o cocido

700 gr de nata min 35% MG

4 laminas de gelatina neutra, poner 1 cta de salsa de trufa entre dos laminas y ambas a remojo.

2 ctas de salsa de trufa

1/2 cta de sal

2 pizcas de pimienta

20 gr de Oporto o Jerez o Crema de Orujo

150 gr de azúcar o 75gr de azúcar y 75 gr de azúcar invertido

piel de media naranja y medio limón, sin parte blanca

100 gr de chispas de jamón (al microondas entre dos papeles de cocina 1 min)

150 gr de leche (preferiblemente preparada)

10 gr de agua de azahar

25 gr de levadura fresca

100 gr de mantequilla

2 huevos

1/2 cta sal

550 gr de harina de fuerza

1 huevo batido para pincelar

almendra picada y pistachos picados (2 seg vel 7), 4 o 5 castañas cocidas

Utensilios Thermomix

Lurpak Mantequilla®

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Paso

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