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Guiso con Alcachofas de Almoradí

24 March 2014

Hoy hemos tenido el placer de ser invitadas al II Congreso de la Alcachofa de Almoradí y este es uno de los platos que hemos preparado.Lo solía preparar mi madre y la he adaptado al Thermomix® , alli ha gustado mucho así que espero que os animeis a prepararlo.INGREDIENTES para 4 raciones

100 gr. de cebolla
100 gr. de zanahoria
30 gr. Aceite de Oliva
50 gr. de chorizo en rodajas.
50 gr. de jamón a tacos.
300 gr. de patatas cascadas en trozos grandes
100 gr. corazones de alcachofas de Almoradí
2 cucharaditas de sal
azafrán
800 gr. de agua
100 gr. de pasta (macarrones,conchitas o lazos)

Preparación:Picar 3 seg. vel.4 el chorizo y el jaón y reservar.Poner la cebolla y la zanahoria troceados y picar 4 seg. vel. 4. Bajar los trozos.Introducir el aceite y programar 5 min. Varoma, giro izq. vel.2Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el chorizo y el jamón ysofreir 2 min. Varoma, giro izq. vel. cuchara.Introducir las patatas, las alcachofas, el agua, la sal, el azafran y cocinar 15 mim. Varoma, giro izq. vel. cuchara.Introducir la pasta. programar el tiempo de coccón que indique el fabricante (8 ó 10 min) tem.Varoma, giro izq. vel. cuchara.Dejar reposar y servir.Que aproveche!!!!

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