PAPPA AL POMODORO (SOPA DE TOMATE) CON THERMOMIX

Vamos a estrenar la nueva funcionalidad de COOKIDOO 3.0 con una receta parta que os la podáis guardar y hacerla de forma guiada.

Es una receta sencilla y con ingredientes muy mediterráneos que nos transporta a La Toscana.
Espero que la disfrutres y te animes a prepararla

ingredientes:

4 dientes de ajo

70 g aceite de oliva virgen extra y algo más para servir

50 g de pan blanco del día anterior en trozos (1-2 cm)

1000 g de tomate maduro en trozos

150 g de cebolla en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

70 g de zanahoria en trozos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

6/8 hojas de albahaca fresca

700 g de agua

Preparación:

Ponga en el vaso los dientes de ajo y 10 g de aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 2 min/120°C/vel 1.

Añada el pan duro y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C//vel 1. Vierta el pan sofrito con ajo en el recipiente Varoma y reserve.

Ponga en el vaso los tomates y triture 30 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Añada la albahaca y el agua. Situe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Tritura 1 min/vel.5-10

Vierta la sopa de tomate en una sopera, añada el pan con ajo, riegue con un hilo de aceite de oliva y decore con hojas de albahaca fresca troceadas a mano.