Crema de coliflor al azafrán
#Sopas y cremas 25 enero 2016

- Ponemos las patatas troceadas en el vaso del Thermomix® y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
- Colocamos los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma y reservamos.
- Añadimos el caldo o el agua en el vaso, junto a las hebras de azafrán y programamos 20 minutos, temp.Varoma,velocidad 1. Colocamos el recipiente Varoma en su posición.
- Retiramos con cuidado el recipiente Varoma y abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos para no quemarnos con el vapor. Reservamos unos ramilletes para decorar los platos y el resto lo echamos al vaso del Thermomix® .
- Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Servimos en boles individuales, decoramos con los ramilletes de coliflor reservados y añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra.