Hola, soy Magui, soy una apasionada de la cocina, y sobre todo, de Thermomix® . Soy usuaria desde 2010 y desde 2012 agente comercial de Thermomix® en la provincia de Alicante, Crevillente, Elche, Albatera, Almoradí, Rafal, Dolores, Catral, Santa Pola, Aspe... Si queréis ver una demostración sin compromiso contactad conmigo, en casi todas las entradas pongo cómo hacerlo. Prepararemos junt@s un delicioso menú, y así podréis ver todas las funciones del Thermomix® , pudiendo así comprobar todo su potencial. Así podrás decidir si quieres comprar Thermomix® , o si prefieres tenerlo sin tener que pagar por él.
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Lactonesa (mayonesa sin huevo)
05 July 2022
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 4 personas
Con la llegada del verano nos planteamos comer cosas fresquitas como una ensaladilla o cualquier otro tipo de ensalada qué quieres acompañar con una mayonesa casera pero... el tema del huevo crudo en verano nos echa un poco para atrás
La lactonesa es una mayonesa que en vez de con huevos se emulsiona con leche, la que tomes en casa
Puedes preparar la cantidad que quieras teniendo en cuenta que siempre es la mitad de leche que de aceite
Si quieres que no quede tan blanca puedes poner mitad de aceite de oliva suave y mitad girasol
Y en el caso de la fotografía que he puesto, toma el bonito color malva por haber picado lombarda para hacer una ensalada coleslaw
Si os gusta la receta, le podéis dar un like al corazoncito? Gracias
Ingredientes
- 200 g de aceite
- 100 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 diente de ajo (opcional)
- El zumo de medio limón, o un chorrito de vinagre
Pasos de la receta
1 Paso
Pon una jarrita sobre la tapa del thermomix, pulsa balanza y pesa el aceite
Reserva
2 Paso
Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal
Pon el cubilete y programa 5 minutos 37º velocidad 5
Cuando lleve 30 segundos empieza a verter el aceite sobre la tapa, hasta que haya caído todo completamente
Aunque no haya terminado el tiempo, cuando haya caído todo el aceite exprime el medio limón y continúa unos 10 segundos
Si lo deseas puedes aumentar la velocidad unos segundos más, hasta velocidad 7 para que coja más consistencia
El zumo del limón, o en su caso, el vinagre, harán que la mezcla tome más consistencia, especialmente después de un rato en la nevera
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05 July 2022
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